Malzemeler

500 gr un
3 yumurta
Tuz
Su
1 bardak domates suyu

Ev yapımı makarnayı lütfen deneyin. Bu kadar lezzetli makarnayı dünyanın hiçbir
marketinden satın alamazsınız.
Bir tezgâh üzerine unu döküp üzerine bir tutam tuz serpin. Unun ortasını havuz içi
açın. Ayrı bir kapta yumurta, zeytinyağı ve domates suyunu iyice karıştırıp, unun ortasına
döküp yoğurun. Hamur kendini toplayınca 5 dakika daha yoğurup üzerini ıslak temiz bir bez ile
örtün ve 20 dakika bekletin. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp merdane
ile çok ince olmayacak şekilde açın. Daha sonra bıçakla erişteleri kesin.
Kesilen hamurları bir süre kurutun. Makbul olanı güneşte kuruması ancak kışın bu şansınız
olamayacağı için fırın tepsisine koyup pembeleşinceye kadar kurutun…
Haşlayacağınız makarnanın en az 3 katı kadar suyu derin bir tencerenin içine koyup
kaynatın. İçine tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Su kaynayınca makarnaları atıp 8
dakika pişirin. Hemen servis edecekseniz, pişen makarnayı süzüp yağlayın.
Üzerine rendelenmiş peynir ilavesi ile servis edin…
Afiyet olsun…