Malzemeler

1kg un
1tatlı kaşığı tuz
½ limon suyu
1yumurta
1çay bardağı zeytinyağı
250gr kıyma
1 büyük soğan
Karabiber
Tuz

Bu tarif Azime anneden alındı. Çok ısrarımız üzerine üzerinin pul pul olmasını sağlayan
nedeninin hamurun beklemesi ve yarım limon suyu olduğunu söyledi.
Kıymayı rendelenmiş soğanı karabiber tuz ilave ederek çatalla iyice karıştırın. İçine yarım
fincan su koyun. Lezzetlerin karışması için bir süre bekletin.
1kg unun ortasını açıp içine tuz, limon suyu, yumurta, zeytinyağı ve ılık su ilavesi ile iyice
yoğurun. Hamuru bir süre dinlendirin.
Ceviz büyüklüğünde bezeleri avuç içinde yuvarlayın. Oklava yardımıyla çorba tabağı kadar
açın.
Ortasına kıyma ilave edin kaşığın tersiyle iyice dağıtın. Hamuru kapatın yarım ay şeklinde
etrafını kesin. Kızgın yağda arka/ön kızartın…
Afiyet olsun…