Ingredientes
½ taza de tahaná
1 litro de agua
4 dientes de ajo
1 taza de frijoles secos
1 cucharadita de aceite de oliva
4 rebanadas de pan tostado rebanadas y horneadas al horno

El pan y la comida se consideran sagrados en la sociedad turca, que es tradicionalmente ahorrativa por prudencia. Consideramos el desperdicio como haram. Por lo tanto, las sobras de comida y el pan duro no se tiran, sino que se usan para la comida del día siguiente no solo en Alaçatı sino en toda Turquía.

Derrita la tarhana mezclándola con agua tibia en un tazón. En la olla sopera ponemos el aceite de oliva y luego el ajo finamente picado y salteamos hasta que esté rosado. Agregue el agua, luego la tarhana y los frijoles a la olla y revuelva hasta que hierva. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego retire del fuego y hornee por separado.

Disfrute de su comida…