Ingredientes
1 kg de hojas de parra frescas
1 manojo de cebollines
1 manojo de hojas de eneldo
250 g de queso de cabra
1 cuchara de aceite de oliva
Pimentón rojo
sal
Las damas de Alaçatı preparan decenas de platos diferentes con hojas de parra.
Uno de los más solicitados es el pastel de Parra.
Lava las hojas de parra frescas con agua corriente. Dejar reposar unos quince minutos en una mezcla de un vaso de agua y vinagre. Después de drenar el agua, ponga la mitad en una bandeja para hornear.
Agregue el cebollino picado, el eneldo, el queso fresco, el chile, la pimienta y la sal.
Distribuya las hojas restantes de manera uniforme.
Añadir una cucharadita de aceite de oliva y un vaso de agua.
Colóquelo con anticipación en la parte inferior del horno calentado a 180 grados.
Cuando las hojas se ablanden y cambien de color, retíralas del horno.
Sirva solo o con yogur natural…
Disfrute de su comida…