Ingredientes
1 kg de calabacín verde
1 manojo de ajo fresco
5 ramitas de menta fresca
1 cucharadita de aceite de oliva
3 tallos de cebollino
5 tallos de eneldo
200 g de queso de cabra
sal
Lava los calabacines y córtalos por la mitad en cuatro sin pelar.
Luego corte transversalmente del grosor de un dedo. Picar finamente el ajo y la cebolla frescos.
Cortar el queso de cabra en cubos.
Agregue menta y eneldo, 1 taza de aceite de oliva, sal y 1 taza de agua
Agregue el queso y deje hervir a fuego lento, revolviendo sin abrir la tapa.
Disfrute de su comida.