PIRASA DOLMA
Malzemeler
1kg kalın pırasa
250 gr kıyma
4 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz karabiber
Pırasanın en başındaki sert ve beyaz olan kısımlarını ayırın. O bölümleri ince kıyın
yemeğin soğanı yerine kullanın. Kalan kısımları 8 santim uzunluğunda kesin kaynar suda 5
dakika haşlayın.
Pırasaların ince doğranmış beyaz kısımlarını, kıyma, ıslanmış pirinç, tuz, karabiber,
salça ile iyice karıştırın. Pirinçler renk değiştiresiye kadar zeytinyağında kavurun
Haşlanmış pırasaların iç kısımlarını baş parmağınızla yavaşça itin. Çıkan kısımlara iç
harcı doldurun. Kısık ateşte 25 dk pişirin.
Afiyet olsun…