Malzemeler

20 adet kabak çiçeği

2 adet soğan

1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı su
tuz, karabiber

1 er demet kıyılmış maydanoz yaprağı, taze nane

Alaçatı restoranlarının vazgeçilmez yemeği. Hele ustanın elinden çıkarsa tadına doyum
olmaz…
Soğanları kıyıp, yarım su bardağı zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. Yıkanmış
pirince su ekleyip ocağa oturtun. Pirinç biraz yenilecek kıvama gelene dek pişirip sotelenen
soğana ekleyin. Tuz, karabiber, maydanoz, nane ilave edip, harmanlayın. İçlerini temizlediğiniz
çiçekleri hazırladığınız harç ile doldurup, tencereye yerleştirin. Üzerine kalan yarım su bardağı
zeytinyağını gezdirin. 20 dakika çok kısık ateşte pişirin gerekirse azar azar su ilave edin.. Soğuk
olarak servis yapın.
Afiyet olsun…